Прженица најбоља у комбинацији са сиром и туршијом
Југмедиа 03.08.2022 | Гордана Настић
Спремање прженице, на далеко познатог врањског деликатеса у време свињокоља представља велики изазов за сваког домаћина у врањском крају.
То важи и за Наташу Љубић, из Горњег Нерадовца, упрокос томе што је временом прављење овог специјалитета довела до савршенства. Спремања прженице она практично почиње када се у њеној породици одреди датум свињокоља. Најпре крене са прањем и парењем судова у којима ће бити одлагано месо и маст, али и сам калаисани казан у коме ће да топи маст и прави пженицу. Чим њени радници исеку сланину на ситне комадиће одмах креће са топљењем масти. То чини све
