Recepti za musaku Mike Dajmaka
City magazine 02.10.2022
Kada pomislimo na musaku prva asocijacija obično je jelo od krompira i mesa, sa dodatkom začina, ali ne mora da bude tako.
Nadamo se da će te biti raspoloženi da isprobate varijante od patlidžana i paprike. Musaka od patlidžana plavi patlidžan – 1 kg; jaja – 2 kom; mleko – 500 ml; brašno – 100 g; mleveno juneće meso – 500 g; parmezan – 200 g; paradajz – 2 kom; crni luk – 2 glavice; peršunov list – 1 veza; ulje; so Kilogram plavog patlidžana valja oljuštiti i iseći na šnite debljine prsta. To se posoli i poređa u đevđir, posoli, pa ostavi oko pola sata da ispusti gorčinu ako je ima.
