Od crvenih paprika do ukusnog leskovačkog ajvara - dug proces sa puno ljubavi

Upravo se miris tih pečenih paprika širi ulicama Leskovca, dok domaćice po tradicionalnom receptu pripramaju neizostavni deo svake zimnice - ajvar. Paprika se u leskovačkom kraju sadi na preko 2.500 hektara zemlje, a prema podacima iz Poljoprivredne stručne službe, oko trećina zasada je pod vrstom paprike od koje se isključivo pravi ajvar. Od sadnje paprika pa do krajnjeg proizvoda proces je dug i naporan, ali za poljoprivrednike iz leskovčakog kraja je