Зашто је дуплирана цена чварака

У Срему и Мачви чварци се праве на различите начине. Рецепти су бројни, а за све је заједничко једно, а то је непрестано мешање. Подаци неки кажу да је за килограм чварака потребно истопити више од пет килограма сланине. За добре чварке, пресудно је умеће мајстора. Топљење почиње на лаганој ватри уз стално мешање. Са исеченом сланином у оранију се додаје и мало воде. "Млеко се додаје после пола сата мешања, кад мало отпусте. Да буде више чварака, и да добију