Мафини са кокосом

Мафини за љубитеље кокоса. Састојци: – 1 јаје – 130 г шећера – 120 мл кокосовог млека – 90 мл уља – 150 г брашна – 1 кашичица прашка за пециво – 1 кашичица екстракта ваниле – прстохват соли – 50 г кокосовог брашна Припрема: Умутите јаја са шећером, па додајте екстракт ваниле, уље и кокосово млеко. Посебно помешајте брашно, прашак за пециво и со, па додајте у смесу са течним састојцима. Измешајте смесу ручно да се изједначи, а онда додајте кокосово брашно.