Ево због чега славски колач "пуца": Сува површина и рерна, недовољан развој глутена и мало воде...
Радио 021 30.12.2022 | Нова.рс
Уколико вам се некада десило да вам славски колач пукне, битно је знати разлоге како бисте могли да решите овај проблем.
Када сазнате ово, сваки следећи ће вам бити све бољи и бољи. Сува површина Ако видите да је тесто напукло током нарастања пред печење, врло је могуће да ће се те пукотине проширити касније током печења, па резултат неће бити тако леп. Ако је тесто пукло током првог надолажења, то није велики проблем јер ц́ете га обликовати поново и пустити га да опет нарасте. Могући узрок је сува површина теста јер, када се површина теста осуши, оно постаје мање еластично и
