Италијански академик тврди да је карбонара америчка, а исто каже и за пармезан и пицу
Радио 021 28.03.2023 | Тањуг
Италијански академик Алберто Гранди изазвао је контроверзу тврдњом да је рецепт за карбонару амерички, као и изјавом да једино место на свету где се налази веродостојни пармезан је Висконсин.
Професор историје хране на Универзитету у Парми такође је тврдио да су тирамису и панетон релативно нови рецепти и да већина Италијана није ни чула за пицу пре 1950-их, пренео је Гардијан. Овај академик је познат по храбрим изјавама о италијанској храни, али за највеће италијанско удружење фармера Колдирети, Грандијев "надреални напад на италијанску храну" веома је симптоматичан ако се зна да се влада у Риму недавно кандидовала за нематеријалну културну баштину на
