Ultra-prerađena hrana vrlo profitabilna ali i štetna
Biznis i finansije 06.06.2023 | Telegraf Biznis Foto: Pixabay
Profesor Erik Milston je otkrio neverovatne činjenice o tome ko finansira razne evropske studije Pre dvadeset godina niko nije čuo za termin ultra-obrađena (prerađena) hrana, ili UPF (ultra-processed foods), ali otprilike polovina stvari koje danas jedemo – napravljena je na taj način.
Od isečenog crnog hleba do gotovih jela i sladoleda, to je grupa namirnica napravljenih sa različitim – ali često značajnim – nivoima industrijske obrade. Korišćeni sastojci, kao što su konzervansi, veštački zaslađivači i emulgatori, obično se ne koriste u kuvanju kod kuće. – Ultra-prerađena hrana je, na sve to, među najprofitabilnijim prehrambenim proizvodima koje kompanije mogu da naprave – kaže profesorka Marion Nestle, stručnjak za prehrambenu politiku i
