Stara hercegovačka cicvara Kažu da je melem za creva, ljudi su je vekovima jeli i pucali od zdravlja

Priprema se od žutog ili belog kukuruznog brašna sa dodatkom kajmaka ili sira, u zavisnosti od kraja u kome se specijalitet priprema. U Hercegovini se priprema na poseban način, a veliku ulogu igra kvalitet kajmaka i sira. Što je krema masnija i lepša, to će cicvara biti ukusnija. Veruje se da je odličan za varenje, pa ga nazivaju i "melemom za creva".