Сива чоколада: Да ли сме да се једе или је боље да је бацимо?

Купили сте чоколаду, отворили је и угледали сиве и беле мрље које подсећају на плесан? Ако се питате да ли треба да је баците, стручњаци одговарају: „Не, таква чоколада сигурна је за јело.“ „Сви облици чоколаде могу да развију беличасте мрље. По свој прилици та чоколада је сигурна за јело, кување и печење, и то из два разлога. Прво, чоколада у себи има мало влаге, па се микроорганизми морају помучити да се сместе и нарасту успркос великој количини шећера.