Siva čokolada: Da li sme da se jede ili je bolje da je bacimo?

Kupili ste čokoladu, otvorili je i ugledali sive i bele mrlje koje podsećaju na plesan? Ako se pitate da li treba da je bacite, stručnjaci odgovaraju: „Ne, takva čokolada sigurna je za jelo.“ „Svi oblici čokolade mogu da razviju beličaste mrlje. Po svoj prilici ta čokolada je sigurna za jelo, kuvanje i pečenje, i to iz dva razloga. Prvo, čokolada u sebi ima malo vlage, pa se mikroorganizmi moraju pomučiti da se smeste i narastu usprkos velikoj količini šećera.