Koje mleko je bolje – kravlje ili biljno, istraživanje pokazalo da nisu podjednako hranljiva
RTS 30.07.2023
Tržište biljnog mleka je eksplodiralo i nudi napitke napravljene od raznih semenki, orašastih plodova, mahunarki, žitarica i mešavina tih sastojaka, koji se često prodaju kao spremne zamene za tradicionalno kravlje mleko. Međutim, ne mogu sva biljna mleka da zadovolje nivoe različitih hranljivih sastojaka koji se nalaze u mlečnim proizvodima, utvrđeno je u neobjavljenoj studiji koja je predstavljena u na godišnjem sastanku Američkog društva za ishranu.
Studija je analizirala navedene oznake količine hranljivih materija i sastojke za 233 mlečna proizvoda biljnog porekla od 23 različita proizvođača i ustanovila da samo 28 napitaka ima isto ili više proteina, vitamina D i kalcijuma od kravljeg mleka. „Oko polovine je obogaćeno vitaminom D, dve trećine je obogaćeno kalcijumom, a skoro 20 odsto ima nivo proteina sličan kravljem mleku“, navodi glavna autorka studije i ovlašćeni dijetetičar, Abigejl Džonson. „Nisam
