Које млеко је боље – кравље или биљно, истраживање показало да нису подједнако хранљива
РТС 30.07.2023
Тржиште биљног млека је експлодирало и нуди напитке направљене од разних семенки, орашастих плодова, махунарки, житарица и мешавина тих састојака, који се често продају као спремне замене за традиционално кравље млеко. Међутим, не могу сва биљна млека да задовоље нивое различитих хранљивих састојака који се налазе у млечним производима, утврђено је у необјављеној студији која је представљена у на годишњем састанку Америчког друштва за исхрану.
Студија је анализирала наведене ознаке количине хранљивих материја и састојке за 233 млечна производа биљног порекла од 23 различита произвођача и установила да само 28 напитака има исто или више протеина, витамина Д и калцијума од крављег млека. „Око половине је обогаћено витамином Д, две трећине је обогаћено калцијумом, а скоро 20 одсто има ниво протеина сличан крављем млеку“, наводи главна ауторка студије и овлашћени дијететичар, Абигејл Џонсон. „Нисам
