Čips i pomfrit nisu zdrava hrana, akrilamid je samo jedan od razloga
RTS 08.08.2023
Vest o nedozvoljenoj količini supstance u čipsu proizvedenom u Srbiji u žižu javnosti postavio je akrilamid i proizvode od krompira. Čips i pomfrit ne spadaju u zdravu hranu, ali postoje načini se nastanak štetnih materija smanji.
Pre nekoliko dana iz prodaje je povučena serija čipsa zbog nedozvoljene količine akrilamida. Ova supstanca nalazi se u mnogim namirnicama koje svakodnevno koristimo. Akrilamid je materija koja nastaje normalno prilikom prženja krompira, ali takođe i termičkom obradom drugih skrobnih namirnica kao što na primer hleb ili tost hleb kada se zapeče, kada se prave biskviti, medenjaci, keksi. Ima ga čak i u kafi. „To je materija koja nastaje prirodno zbog hemijskih
