Akrilamid

Upotreba ovog aparata značajno smanjuje unos trans-masti i opasnih materija kao što je akrilamid Važno je birati proveren kvalitet aparata i namirnica, jer jeftina plastika može ispuštati toksine, a najbitniji je izbor svežih i zdravih sastojaka Air… »

Deca u Francuskoj izložena su visokim nivoima teških metala i drugih hemijskih zagađivača kroz svakodnevnu ishranu, upozorili su istraživači. Nova studija Francuske agencije za bezbednost hrane, životne sredine i rada (ANSES) – poznata kao EAT3 –… »

Poljoprivredna inspekcija je tokom 2025. proverila 350 proizvoda koje mnoga domaćinstva redovno kupuju - njih 9 nije prošlo kontrolu jer je nađen aflatoksin B1, povećan kadmijum, ostaci pesticida, akrilamid ili pirolizidinski alkaloidi. Rezultati novog… »

U svetu se dnevno popije više od dve milijarde šoljica kafe. Ovaj okrepljujući napitak ima niz zdravstvenih prednosti, ali je jedna vrsta kafe povezana i sa povišenim rizikom od razvoja maligniteta. Instant kafa je veoma popularna jer je najjednostavnija… »

Instant kafa najčešći je izbor kafopija u Evropi, ali stručnjaci upozoravaju da prekomerno konzumiranje takve kafe može povećati rizik od nekih vrsta raka. Razlog je što instant kafa sadrži dvostruko više akrilamida od mlevene - hemijskog spoja koji… »

Pojačana bezbednost namirnica u Srbiji. Pravilnik o maksimalnim koncentracijama određenih kontaminenata u hrani, objavljen 30. avgusta 2024. godine, donosi ključne regulative koje će značajno uticati na kvalitet i bezbednost prehrambenih proizvoda na… »

Sa hrvatskog tržišta povlači se čips od cvekle, paštrnjaka, mrkve i batata zbog povećane količine akrilamida, saopštila je Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu. Ovaj proizvod nije u skladu sa Uredbom EU o uspostavljanju mera za ublažavanje efekta i… »

Ako volite reš pečenu hranu, niste jedini. Mnogi vole da pojedu zagoreli komad tosta, ali stručnjaci upozoravaju da je to opasno. Zašto? Problem je u Majarovoj reakciji, koja se odvija na temperaturama od oko 120°C. Problem s ovom reakcijom dolazi zbog… »

Vest o nedozvoljenoj količini supstance u čipsu proizvedenom u Srbiji u žižu javnosti postavio je akrilamid i proizvode od krompira. Čips i pomfrit ne spadaju u zdravu hranu, ali postoje načini se nastanak štetnih materija smanji. Pre nekoliko dana iz… »