Бурегџијада: редови, укуси традиције и нишки став - "нема лошег бурека"
Јужне вести 18.08.2023 | Никола Ђукић Јужне вести
Бурегџијада која се одржава у Нишу од 17. до 20. августа код Официрског дома, већ првог дан окупила је љубитеље бурека, који су уживали у различитим надевима од пилетине, зденке, чија семенки до пасуља.
Највећа потражња поред стандардних “са сиром и месом” била је за буреком са моравском салатом, због којег су Нишлије чекале у редовима. Подржавају маштовитост бурегждија и истичу да је добро користити ресурсе поднебља. ; фото: Јелена Мишић Највећи експеримент дело је бурек мајстора Ивана Стефановића који је покушао је да споји две традиције, јер, како је рекао, пасуљ и бурек сви воле. Уколико се Нишлијама свиди његова иновација, овај бурек моћи ће да пробају и
