Промовисана монографија Укуси Врања: Врањска као бечка кухиња ФОТО
Врање невс 29.08.2023 | Врањеневс
Монографија Укуси Врања, уредника Дејана Загорца и др Јелене Ђорђевић, у издању Завода за проучавање културног развитка у Београду, промовисана је у градском парку, у оквиру Дана Врања.
Аутор монографије Дејан Загорац нагласио је да Град Врање има "посебан идентитет и културну традицију, који се одражавају и на гастрономију". "Врање има изузетно занимљиву и значајну нематеријалну културну баштину. Када је реч о гастрономији, врањска кухиња се може поредити са бечком кухињом и другим светским метрополома, само је треба на прави начин брендирати и заштитити. Током израде ове монографије било изузетно задовољство сарађивати са различитим
