Monasi kod Pirota imaju sopstvenu mlekaru: Prave sir unikatan u svetu, a dan im prolazi uz molitvu i težak rad
Telegraf 10.09.2023 | Telegraf.rs
Monaštvo ovog manastira stočarstvom i proizvodnjom mleka bavi se oko dvadeset godina, a tada su dobili i blagoslov od blaženopočivšeg patrijarha Irineja
Oni su svoj život posvetili Bogu, svaki dan provode u molitvi, ali i u obavljanju teških poljoprivrednih poslova. Monasi Pravoslavne eparhije Niške iz manastira Sukovo u okolini Pirota, nadaleko su poznati kao vredni stočari, a na manastirskom imanju imaju tridesetak grla krava i svoju sopstvenu mlekaru. U njoj na sebi svojstven način prave mnoge vrste sireva, od kojih se posebno izdvaja đubek. - Đubek je specifični proizvod pirotskog kraja i predstavlja ružu
