Srpski tehnolog otkriva kako se pravilno čuvaju namirnice u kuhinji
Moj Novi Sad 14.11.2023
Da bi namirnice bile zdravstveno bezbedne i sačuvale sve svoje nutritivne vrednosti, moraju se do upotrebe čuvati na pravi način.
Takođe, svaka namirnica ima specifične zahteve što se tiče uslova, načina i dužine skladištenja, a sve o tome ispričala nam je prof. dr Marija Vukašinović, tehnolog. Meso i proizvodi od mesa – skladištenje u frižideru i zamrzivaču Dugogodišnja iskustva i rezultati istraživanja su pokazali da dužina čuvanja mesa u frižideru ili zamrzivaču zavisi od vrste mesa i njegove usitnjenosti. Što je meso usitnjenije (mleveno, šnicle) to je podložnije kvarenju jer je dodirna
