Kozji sir profesora Momčila iz Mačve osvojio svet: Služe ga u i elitnim beogradskim restoranima
Telegraf 19.11.2023 | Telegraf.rs

Momičilo je kupio koze, sagradio farmu, nabavio opremu i započeo, priznaje, avanturu da napravi sir kakav niko nije pre njega napravio na Balkanu i u Evropi, pa ni u postojbini sireva Francuskoj
Na svom gazdinstvu u Glušcima, selu u Mačvi, Momčilo Budimirović (79) proizvodi jedinstven kozji sir sa plesnima i čubrom u hrastovoj kori. Delikates izuzetnog kvaliteta i ukusa Momčilo je krenuo da pravi pre 25 godina, kada se posle penzionisanja u Višoj poljoprivrednoj školi u Šapcu, gde je radio kao profesor, vratio u rodno selo. Momičilo je kupio koze, sagradio farmu, nabavio opremu i započeo, priznaje, avanturu da napravi sir kakav niko nije pre njega napravio