Pita potpečenica i solen zeljanik na meniju Stanče Stojmenović
Jugmedia 16.12.2023 | Gordana Nastić
Kad god Stanče Stojmenović iz sela Pavlovac, kod Vranja, spremi svojim ukućanima pitu potpečenicu od kukuruznog brašna onda cela njena kuća zamiriše na staro Vranje.
Ovaj miris pogotovo vole njeni ukućani, pa se otuda odmah sjate oko stola kad je onako vrelu i sočnu iznese pred njih. Ovu pitu naša sagovornica i danas sprema po receptu svoje majke. Prema plehu u kome peče ovu pitu ona određuje i količinu namirnica koje će da upotrebi za njeno spremanje. “Tako su radile sve žene u ono staro vreme jer tada u kući nisu imale vagice za merenje namernica”, kaže Stanče. Otuda ona za pleh u koji želi da peče ovu pitu obično pripremi
