Priznanje svetskog atlasa hrane: Među 100 najboljih sireva u svetu - dva crnogorska
Večernje novosti 19.12.2023 | M. D.
NA listi od 100 najboljih sireva sveta, koju je objavio svetski atlas hrane, na 9. mestu našao se pljevaljski sir sa ocenom 4,55, dok je provoplasirani italijanski parmezan najbolji sir na svetu sa ocenom 4,68.
Foto: M. Drobnjak/Test Atlas Za njim je mocarela, dok je njeguški sir na 34. mestu. Od balkanskih zemalja, mesto na ovoj listi našle su i Srbija i BiH, čiji miročki i livanjski sir zauzimaju 44. odnosno 45. poziciju. Pljevaljski beli sir se tradicionalno proizvodi od sirovog kravljeg mleka. Njegove jedinstvene arome su rezultat procesa sazrevanja koji se odvija u specijalno dizajniranim drvenim buradima - isečeni sir je posoljen i stavljen u drvena burad.
