Čokolada: Stvarne Vili Vonke koje žele da promene ukus ove poslastice
Radio 021 18.01.2024 | BBC News na srpskom
Naučnici otkrivaju nove načine da pojačaju ukus čokolade.
Igranje sa aromom čokolade da bi se stvorilo iskustvo jedinstvenog ukusa dovelo je do slave i bogatstva u fiktivnom svetu Vilija Vonke. Sada naučnici pronalaze načine da to urade u stvarnosti. Zvuci flaute se polagano penju skalom dok nežni vibrato zaokružuje note. Topao, zvonak zvuk u oštrom je kontrastu sa narednim snimkom. Na njemu, violina se oglašava disonantnim picikatom, bez odjeka koje bi ga ublažile. „Napeto je", kaže Felip Reinoso-Karvaljo, ton-majstor