Како је главни кувар открио свој главни рецепт
Правда 25.02.2024 | Правда/Разговарао Петр
Антонио Рицци, један од водећих кувара у Русији, више од десет година живи у северној Вологди, и не само да не жуди за топлом климом Ломбардије, одакле је пореклом, већ је уверен: да топло у души може бити и на Северном полу. Најбитније од свега је душа.
- Да, некада сам био рестауратор , али сам касније прекинуо тај пројекат. Сада се бавим другим стварима, управо сада: трудим се да искористим своје искуство и да га усмерим у правцу замене увоза иностраних супстанци домаћим, о томе се много говори и то је данас неопходно Русији. Године 2014. када је земља, први пут у новијој историји, суочена са потребом да стекне независност од испоруке производа из других држава, раније названим „партнерима“, ја сам схватио да
