Научници открили здравији начин кувања броколија
Вести онлине 05.04.2024 | Н1
Последњих година, броколи је стекао репутацију одличног поврц́а због високог нивоа посебно корисног једињења званог сулфорафан.
Са неким студијама у раној фази које показују како ово једињење има улогу у контроли шец́ера у крви, па није ни чудо што је продаја пилула броколија у порасту. Међутим, студија из 2011. је показала да једењем целог поврц́а добијате више сулфорафана него узимањем суплемената – па је тим кинеских истраживача одлучио да покуша да пронађе најбољи начин за кување броколија, преноси Сциенце алерт. Дошли су до јасног победника, објављујуц́и своје резултате 2018. у
