Kvašenice ili prženice: Kako vi zovete jelo na kom su odrastale generacije?
Zrenjaninski 17.06.2024
Dok se decenijama vodi polemika oko toga šta je pravilno – knedle ili gomboce, prosto je neverovatno kako se oko hleba umočenog u jaje i njegovog naziva ne uzbuđuje baš niko. A valjda nema jela koje u srpskom jeziku nema više naziva.
Nije ni čudo kad je to jelo na kom su odrastale generacije, posebno u vremenima kada se nije bacalo ništa a kamoli hleb. Dakle, u Banatu su kvašenice i „uvreda“ je kad neko hleb umočen u jaja i mleko ili vodu nazove prženicama. Prženica je kriška hleba ispečena na otvorenom plamenu ili plotni, jer tostera nije bilo. Prženicu dobiješ kad te boli stomak. Dakle, u Banatu kvašenica i tako je do Tise. Kad se pređe Tisa, hleb je i dalje u jajima, ali se sad zove pofezna.
