Халуми сир – савршен састојак веги бургера и летњих салата
Екапија 12.07.2024
(Фото: Фото: Пиксабаи/Оми Сидо) Један од омиљених сирева професионалних кувара, халуми сир, који води пореклом са Кипра, незаобилазан је у медитеранској кухињи, а све чешће се може наћи и на нашој трпези.
Слан, бео, глатког изгледа као моцарела, овај полутврди сир се прави од мешавине овчијег и козјег млека, док се у индустријској производњи додаје и кравље, због ниже цене. Произвођачи га често посипају наном која се одлично слаже уз њега. Углавном се не једе "жив" већ загрејан, јер тада со није толико изражена. Исеците кришке дебљине сантиметра и пржите у тигању са нелепљивом површином на средњој температури без додавања уља јер је овај сир богат мастима.
