Oba proizvoda smanjuju rizik od raka dojke i debelog creva Da li je zdraviji jogurt ili kefir? Evo šta lekari kažu

Ako ste u dilemi koji je bolji za vas, evo detaljnog pregleda kako se ovi proizvodi razlikuju i šta vam mogu ponuditi. Proizvodnja i fermentacija Oba proizvoda nastaju procesom fermentacije mleka, ali na različite načine. Jogurt se pravi pasterizacijom mleka, a zatim se dodaju specifične bakterijske kulture kao što su Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophiles. Ove bakterije fermentiraju laktozu u mlečnu kiselinu, što daje jogurtu njegov karakterističan