Јединствено у Чачку: Породица Тасић суши шарана на традиционалан начин
Глас Западне Србије 29.11.2024
Јован Тасић из Чачка, иако веома млад, он је прави мајстор за димљење шарана и осталих врста риба, и рекло би се да зна одличну рецептуру за димљење рибе. „Мислим да је све у очувању трдиције и вољи за рад.
Првенствено, од самог почетка потребно је одабрати квалитетну рибу, па до усољавања и процеса димљења. Трудимо се да очувамо онај стари систем димљења рибе и квалитета, у чему стварно предњачимо. Ми овде поред шарана сушимо филете, димимо пастрмку, скушу, роладу и лососа. Планирамо да у нашу сушару убацимо и дубокоморске рибе. Ми све ово пришпремамо за наше пријатеље, одређене манастире. Имамо неку сарадњу са великим рибарским Удружењем из Макарске, па
