Без њега нема Бадњег дана у комшилуку: Упркос цени од 65 евра по килограму произвођачи раде у три смене

Цени се попут сувог злата, а без њега се за Бадњи дан не може замислити у Хрватској. Реч је о бакалару који се у Истри традиционално производи "на бело". И ове је године његова цена порасла, но и даље је тражена роба па погони за његову пераду не стају са радом. Само му латинско име Гадус морхуа говори да није примамљивог изгледа, али јесте укуса па је једна је од најчешћих риба на јеловнику. Бакалар се у Хрватску углавном увози из Норвешке, а његов квалитет