Bake koje su sačuvale albansku kuhinju
Radio 021 13.04.2025 | BBC News na srpskom
Kad su se albanske granice konačno otvorile devedesetih, a nacionalne televizijske mreže više nije kontrolisala država, mnoge iskusne domaćice su počele u emisijama da oživljavaju davno izgubljeno nacionalno kulinarsko nasleđe.
Nakon što je decenijama bila odsečena od spoljnog sveta i doživljavala masovni egzodus građana, Albanija je počela da se vraća kulinarskim korenima uz pomoć baka kuvarki. Tefta Pajenga, koja danas ima 76 godina, jedna je od mnogih televizijskih kuvarki penzionerki u Albaniji. U njenoj kuvarskoj emisiji na nacionalnj televiziji, ova penzionisana nastavnica daje uputstva mlađoj domaćici kako da spremi japrakë, tradicionalno jelo od listova vinove loze punjenih
