Bake koje su sačuvale albansku kuhinju
Južne vesti 13.04.2025
Nakon što je decenijama bila odsečena od spoljnog sveta i doživljavala masovni egzodus građana, Albanija je počela da se vraća kulinarskim korenima uz pomoć baka kuvarki.
Tefta Pajenga, koja danas ima 76 godina, jedna je od mnogih televizijskih kuvarki penzionerki u Albaniji. U njenoj kuvarskoj emisiji na nacionalnj televiziji, ova penzionisana nastavnica daje uputstva mlađoj domaćici kako da spremi japrakë, tradicionalno jelo od listova vinove loze punjenih pirinčem i biljem. Japrakë zauzima posebno mesto u albanskim srcima. Porodice ga obično pripremaju zajednički, a potom dele za hrišćanske i muslimanske praznike u ovoj verski
