Збогом млеку и свињској масти: Нова ера хране долази из цеви, бушотина и хемијских реакција

Масне киселине, водоник, кисеоник и угљеник су градивни елементи свих масти и уља. У природи их стварају биљке и животиње, а стартуп Савор из Калифорније прави њихове имитације, користећи метан настао при рударењу угљеника и на бушотинама из којих се добија природни гас. Крокети од печурака са маслацем од метана, као и купус динстан на овом маслацу, били су "заиста бизаран оброк", каже Јан Мекај, суоснивач Савора, додајући да ће се њихови производи ускоро