Obožavate salatu od krastavca i paradajza? Ovo su razlozi zašto je treba izbegavati
B92 pre 25 dana
Kombinacija krastavaca, paradajza, soli, bibera i malo ulja za mnoge su idealan spoj prolećne salata, ali ova kombinacija sastojaka sve češće izaziva rasprave među nutricionistima.
Prema ruskoj nutricionistkinji Aleni Pareckoj, iako su i paradajz i krastaviac bogati hranljivim materijama, njihova kombinacija u salati može imati i negativne efekte. Naime, paradajz je bogat askorbinskom kiselinom, vitaminom C, dok krastavac sadrži enzim askorbinazu, koji razgrađuje ovaj vitamin i smanjuje njegovo delovanje. Na ovaj način se, prema mišljenju nutricionistkinje, deo korisnih sastojaka gubi tokom zajedničke konzumacije. Osim toga, zbog velike
