Kako da prepoznate pravi domaći sir? Na tržištu sve više falsifikata, ovo će se desiti kada ga stavite na dlan
Telegraf pre 3 dana | Telegraf Biznis/RINA
Na rafovima prodavnica širom Srbije sve češće se mogu videti proizvodi koji liče na sir, kajmak ili pavlaku, ali sa pravim mlekom često nemaju nikakve veze.
Umesto tradicionalnih sastojaka, mnogi od njih sadrže biljne masti, skrob i veštačke arome. Najveći teret tog trenda nose mali, porodični proizvođači, koji se decenijama oslanjaju na kvalitet i recepture prenete s kolena na koleno. Kako bi sačuvali autentičnost i objasnili razliku između pravog i lažnog, domaćice iz sela u okolini Čačka podelile su kako izgleda priprema pravog sira i kajmaka. Dragana Nešović iz Ježevice nadaleko je čuvena po svom kajmaku i kako
