Радница која је годинама радила у хотелу са 4 звездице признала: Ево шта се заиста ради са остацима хране
Блиц пре 10 дана
Бацање хране у ресторанима постаје све већи проблем, како са економског, тако и са еколошког аспекта. Велике количине неискоришћених намирница и остатака оброка свакодневно завршавају у смећу, иако би део те хране могао да се донира или преради.
Уз високе трошкове набавке и припреме, бацање хране представља и неодговорно понашање према ресурсима. Све више ресторана зато уводи мере за смањење отпада, попут пажљивијег планирања менија, мањих порција и сарадње са хуманитарним организацијама. "Незаинтересовани прилози у ресторану – да ли се бацају? Ручао сам данас у ресторану и уз јело сам добио прилог ајвар, али оно, поштена пола тегла ајвара. Једном сам умочио месо, није ми се допало и оставио сам
