Šta se dešava ako svaki dan jedemo kisele krastavce?
Vesti online pre 11 sati | B92.net, Vesti online (M. B.)
Kiseli krastavci mogu biti zdravi ukoliko se konzumiraju umereno, nudeći vlakna, vitamin K, antioksidanse i probiotike, ali treba biti i umeren jer imaju visok sadržaj soli. Šta se dešava kada jedete fermentisane krastavce svaki dan?
Znate sigurno da su kimči i kiseli kupus prepuni probiotika. Ali šta je sa kiselim krastavcima? Sam naziv se vezuje za kiseljenje, metodu konzerviranja hrane koja sprečava rast bakterija. Da li to znači da su i oni superhrana za creva? I ako jesu, šta se dešava kada ih jedete svaki dan? Prema rečima dr Robin Čutkan, gastroenterološkinje i autorke knjige The Anti-Viral Gut, korist od kiselih krastavaca zavisi od toga kako su pripremljeni. Postoje dve glavne vrste:
