Proja se u Srbiji smatra sirotinjskim jelom, a sada je američki CNN proglasio za jedan od 50 najboljih hlebova na svetu

Među njima je počasno mesto zauzela i srpska proja. Bez obzira da li ste gladni parčeta kiselog testa ili žudite za tortiljama, ono što zamišljate mnogo govori o tome odakle dolazite, piše CNN. Ali ako je hleb lako zamisliti, teško ga je definisati. Istoričar hleba Vilijam Rubel tvrdi da je stvaranje stroge definicije hleba nepotrebno, čak i kontraproduktivno. „Hleb je u osnovi ono što vaša kultura kaže da jeste“, kaže Rubel, autor knjige „Hleb: Globalna istorija“.