Nemanja iz Užica stvara magiju: Pretvara staru zlatiborsku lepinju u jelo za svetske restorane
Telegraf pre 16 sati | Telegraf.rs/ RINA
Najpoznatiji gastronomski simbol Zlatiborskog okruga, komplet lepinja, dobio je svoje savremeno izdanje zahvaljujući mladom profesionalnom kuvaru iz Užica, Nemanji Vukašinoviću, šefu kuhinje restorana na Zlatiboru.
On je odlučio da ovo tradicionalno jelo predstavi u modernoj, svetskoj interpretaciji, pa lepinju sa sve kako se inače ovaj specijalitet zove u zlatiborskom krajum napravi u verziji „lepinja za svet“. - Ideja je nastala tako jer sam želeo da sačuvamo od zaborava tradicionalna jela, ali i da ih predstavimo na savremen način. Komplet lepinja je iz našeg kraja i zaslužuje svoje mesto u svetskim restoranima, zato smo je malo modifikovali a potom i izneli pred goste,
