Domaća testenina iz kuhinje Jovanke Bitević: Za dobre rezance kupci se lako nađu
Zrenjaninski pre 2 sata
Za dobre rezance potrebna su domaća jaja, kako bi bili žuti, kvalitetno oštro brašno i najvažnije – dobra volja i jake ruke. Oni koji su se upustili u pravljenje domaće testenine znaju da osnovno testo mora da se umesi tvrdo da bi testenina ispala kako treba.
– Kad vidi kako se mučim, muž me pita zašto testo ne umesim mašinom. Bilo bi lakše, ali to ne bi bilo to – tako počinje priču za portal zrenjaninski.com Jovanka Bitević iz Farkaždina. Jovanka je pre godinu dana odlučila da svoje znanje i veštine, koje joj je prenela prvo baka a onda i mama, pretoči u mali biznis. – I baba i mama su sve radile ručno, testo razvijale oklagijom i sekle nožem, a ja sam malo osavremenila proizvodnju, pa uskoči i mašina. Međutim, da bi
