Dok kod nas završi u krigli, izdanci hmelja danas se cene i na tanjirima: Ljubitelji dobrog zalogaja spremni su da plate i 900 evra/kg
Dnevnik pre 5 sati
Razlog visoke cene je jednostavan, sakuplja se samonikao, od malih proizvođača.
Izdanci hmelja postaju pravi hit među ljubiteljima kulinarstva. Iako se često naziva „povrćem“, u kuhinji se koristi baš kao povrće – može se kuvati, pržiti, dinstati ili dodavati jelima kao delikatesni sastojak. Hmelj je višegodišnja biljka iz porodice Cannabaceae, najpoznatija po upotrebi ženskih cvetova u proizvodnji piva. Još u drevnim vremenima, dok su Egipćani pravili napitke od natopljenih žitarica, hmelj je imao lekovitu primenu. Tek u 11. veku bavarski
