Kačamak - od srednjevekovnog ognjišta do modernog restoranskog tanjira
Radio 021 pre 10 sati
Nekada skromno jelo, kačamak je danas stigao i do tanjira restorana visokog standarda, pokazujući da tradicija i savremen pristup mogu ići ruku pod ruku.
Na Zlatiboru, planini poznatoj po dugoj gastronomskog tradiciji, jedno od najstarijih jela ovog kraja doživelo je svoje moderno tumačenje u restoranu Mala fabrika ukusa, u okviru Golden Panorama kompleksa. Kačamak je više od hrane - on je deo kulturnog nasleđa. U sebi čuva običaje i znanja koja su se vekovima prenosila s kolena na koleno, a istorijski izvori beleže njegovu važnu ulogu i u prehrani srpske vojske. Tradicionalno se pripremao od belog kukuruznog
