Održana „Pihtijada“ u Svrljigu: Od belog luka do recepata sa aromom tartufa
Južne vesti pre 2 dana | Aleksandar Kostić
Svrljig je i ovog januara postao centar okupljanja majstora u spremanju pihtija, gde su se u gradskom parku sastali lokalni, ali i takmičari iz cele Srbije.
Priprema, kuvanje i prelivanje trajali su ceo dan, a prva proba dolazi nakon „stezanja“ – na Bogojavljenje. Takmičenje je zvanično počelo na Krstovdan, kada su ekipe počele višesatni proces pripreme po tradicionalnoj recepturi, uz poneki tajni, ali i poneki „čudni“ sastojak. Specifičnost ove manifestacije, koju je 2018. godine pokrenuo Slaviša Aleksić, jeste to što se konačan sud o kvalitetu donosi tek sutradan – pihtije moraju da prenoće i prirodno se stegnu kako
