Tajna kremaste palente: Jedan trik sprečava grudvicemale tajne
Kurir pre 1 dan | Inforemr)
Najvažnije je izabrati kvalitetno kukuruzno brašno, po mogućstvu kameno mleveno.
Ono daje bogatiji ukus i bolju strukturu. Fino mleveno brašno rezultira glatkom palentom, dok grublje daje rustičniju teksturu. Instant palentu je najbolje izbegavati jer često ispadne gumena i bez pravog ukusa. Osnovni odnos je jedna šolja brašna na četiri do pet šolja tečnosti. Za dodatnu kremastost, deo vode može se zameniti mlekom. Ključ uspeha je stalno mešanje, brašno se uvek dodaje postepeno, u tankom mlazu, uz neprekidno mešanje kako se ne bi stvorile
