Idealna mera za knedle: Koliko griza ide na jedno jaje da budu savršeno mekane?
Vesti online pre 4 dana | B92.net, Vesti online
Iskusni kuvari donose praktične savete za savršeno meke knedle s grizom koje se ne raspadaju u supi. Zlatno pravilo: Koliko griza ide na jedno jaje? Zašto je mast tajni sastojak za mekoću? Najčešće greške koje kvare knedle Tehnika spuštanja u supu za savršen oblik Recept za savršene griz knedle (mera za 4 osobe) Priprema: Zašto se knedle raspadaju čim dotaknu supu?
Nema ničeg lepšeg od mirisa domaće supe, onog koji nas odmah podseti na toplinu bakine kuhinje. Da bi taj ugođaj bio potpun, najvažnija je pravilna mera za knedle koja usklađuje čvrstinu osnove griza i vazdušaste strukture jajeta. Mnogi se ustručavaju da ih mese, jer se plaše da će ispasti tvrde kao kamen ili se potpuno raspasti, ali uz nekoliko kulinarskih trikova, taj strah postaje prošlost. Iskusni kuvari i kuvarice često kažu da je tajna u tome da smesa malo
