Šta se jelo u Beogradu pre 100 godina? Pečenje je bilo samo za imućne goste, a desert ni nalik današnjem

I ima ih i danas. Još u vreme turske uprave, Beograd je mirisao na jagnjetinu ispod sača, na tek pečene somune i jake začine koji su stizali sa istoka. U 17. veku, putopisac Evlija Čelebija beleži da u varoši postoji na desetine hanova i mesta gde se može pojesti topla hrana, što govori da je u Beogradu već tada postojala razvijena ugostiteljska kultura. U čaršiji su radili aščije i poslastičari, a specijaliteti poput baklave, tulumbi i alvi bili su deo