Sir koji možete jesti i posle 20 godina, zovu ga "prirodna žvaka": Evo kako je ovaj delikates postao spas za pastire (foto)
Blic pre 1 dan
Tradicionalni himalajski sir čupri se smatra najtvrđim na svetu Čurpi se pravi od mleka čaurija, hibrida jaka i krave, i tokom žvakanja omekšava, podsećajući na prirodnu žvaku Obavijeno gustom, sivom maglom, zabačeno himalajsko selo Parvati Kund (Parvathy Kund) deluje kao da je napušteno.
Na prvi pogled, tišina i surova priroda ostavljaju utisak da ovde više niko ne živi. Ipak, u selu i dalje opstaje nekoliko stanovnika, uglavnom starijih, koji sa toplinom dočekuju retke posetioce. Njihova dobrodošlica gotovo uvek počinje istim ritualom, nude goste svojim najpoznatijim specijalitetom, sirom čurpi. Čurpi (Chhurpi) je tradicionalni proizvod himalajskih stočara i važi za najtvrđi sir na svetu. Nastaje u ekstremnim uslovima visoravni, gde su klima i
