Ovo je najčešća greška pri pripremi mlevenog mesa: Pogledajte "trikove" kako da bude sočno
Radio 021 pre 23 sata | Simply Recipes
Mnogi prave istu grešku kada spremaju mleveno juneće meso - neprestano ga mešaju i pritiskaju varjačom tokom pečenja.
Zbog toga meso pušta previše tečnosti i umesto da dobije lepu, zapečenu koricu, zapravo se kuva u sopstvenom soku i ostaje sivo i bezukusno. Međutim, uz nekoliko jednostavnih trikova, to se lako može izbeći. Kada se mleveno meso ne priprema pravilno, često se pretvara u bledunjavu i masnu smesu. Glavni problem je višak vlage, jer upravo kontrola pare i tečnosti pravi razliku između sočnog, karamelizovanog mesa i bezličnog obroka, navodi Simply Recipes. Zašto je
