Kuvani ili sirovi paradajz? Odgovor bi mogao da vas iznenadi
B92 pre 6 sati
Mnogi veruju da je sirovo povrće uvek najbolji izbor, ali kada je reč o paradajzu, istina je drugačija. Stručnjaci objašnjavaju zašto termička obrada povećava iskoristivost jednog od njegovih najvažnijih antioksidanasa.
Kada razmišljamo o zdravoj ishrani, često pomislimo na sveže voće i povrće. To je s dobrim razlogom. Sveže ubrano povrće zadržava mnogo više svoje nutritivne vrednosti i nema aditive koje konzervisano i druge vrste prerađenog povrća često imaju. Međutim, kada pokušavate da unesete sve hranljive materije, ne previdite kuvano povrće - ono često ima jednaku ili čak veću nutritivnu vrednost od svežeg. U slučaju paradajza, zapravo je u kuvanom obliku čak i bolji od
