Recept koji se ne zapisuje: Kako Čugurovići čuvaju sirce
RTS pre 1 dan
U Podrinju se neke priče čuvaju u porodičnim receptima. Jedna od njih je o sircima - starinskom siru koji se, po običaju pojedinih porodica, pravi na Ivanjdan, a na trpezu stiže na Petrovdan.
Miris svežeg mleka, ruke koje pamte stari postupak i recept koji se ne zapisuje, već nasleđuje. U domaćinstvu Čugurovića, jednom od retkih u Jadru gde se ovaj običaj još čuva, sirci nisu samo hrana, već porodično nasleđe. "Nešto sam naučila od majke, nešto od svekrve. Svekrva je pravila isto kad sam došla, ona je to svake godine pravila za sebe, za prijatelje, i tako, familiju“, ističe Slavica Čugurović. U pripremi siraca vreme je, kažu, najvažniji sastojak. Dani
