Ugrožena proizvodnja parmezana zbog ekstremnih vrućina
Radio 021 pre 5 sati | 021.rs
Pre pedeset godina farmeri u italijanskoj regiji Emilija-Romanja tokom letnjih noći otvarali su prozore na štalama kako bi rashladili stoku. Dodaj 021.rs kao glavni izvor na Google-u
Danas, dok toplotni talasi podižu temperature na rekordne vrednosti, ti prozori ostaju otvoreni neprekidno, kako bi zaštitili krave, a samim tim i njihovo mleko - osnovu viševekovne proizvodnje čuvenog sira Parmidžano Ređano. "Ekstremne vrućine utiču na kvalitet i količinu mleka", rekao je Nikola Bertineli, predsednik Konzorcijuma Parmidžano Ređano, koji vodi i mlečnu farmu što je njegova porodica osnovala 1895. godine na periferiji Parme, prenosi Rojters. Troškovi
