U Italiji sir služi kao zalog za kredite: ekstremne vrućine sada komplikuju biznis
BizLife pre 15 sati | BIZLife
Ekstremne vrućine sve više opterećuju neobičan deo italijanskog finansijskog sistema – takozvane „banke sira“, odnosno klimatizovana skladišta u italijanskoj regiji Emilija-Romanja u kojima se čuvaju stotine hiljada kolutova Parmigiano Reggiano, koji služe kao kolateral za kredite poljoprivrednicima.
Ovogodišnji toplotni talasi u severnoj Italiji tako su stigli i do neočekivanog dela poslovanja – skladišta u kojima lokalne banke čuvaju sir dok sazreva i istovremeno ga koriste kao garanciju za novac koji pozajmljuju proizvođačima mleka i sira. Banka Credito Emiliano (Credem) još od 1953. godine prihvata mladi Parmigiano Reggiano kao kolateral. Njena podružnica Magazzini Generali delle Tagliate, sa skladištima u Ređo Emiliji i Modeni, zadužena je za sazrevanje
